Японский ученый Хомей Миясита создал необычное устройство, которое имитирует вкусовую палитру любой еды. Приспособление получило название «Синтезатор норимаки». Теперь, прежде чем пробовать или заказывать незнакомую еду. Синтерато вкуса откроет перед вами всю вкусовую палитру.
Синтезатор вкуса – что это
На создание подобное устройства, Миясита натолкнула мысль о том, что часто наши глаза видят какое-либо привлекательное блюдо на картинке. Но лишь съев это мы понимаем, что на самом деле оно таким не является. Глядя на экран монитора, из миллиардов пикселей, глаза строят общую картину. По такому же принципу работает и «Синтезатор вкуса (норимаки)».
Задумавшись над вопросом, можно ли обмануть язык, используя подобный метод, Хомей Миясита решился на эксперимент. Ученым было использовано пять различных гелей, отвечающие за определенные вкусовые рецепторы языка.
Каждый гель имеет своеобразную цветовую кодировку и отвечает за сладкое, соленое, кислое, горькое и умами. Последний позволяет распознавать и различать вкусовые ощущения от высокобелковых веществ.
Специальные фрагменты – гели изготовлены из агар-агара. В основе лежат различные химические составы, влияющие на сосочки языка. Причем над созданием таких элементов, которые похожи на цветные камни, трудились специалисты не только из Японии, но и других стран Азии.
Синтезатор норимаки внешне выглядит как продолговатая трубка, на конце которой расположены те самые частицы. Гели подают молекулы при помощи электрического тока. Благодаря этому происходит сортировка по количеству и размеру.
Японскому изобретателю удалось сделать синтезатор вкуса полностью рабочим. Чтобы получить определенные вкусовые ощущения, необходимо приложить язык к тем самым «цветным камням». Вкус суши, жевательных и шоколадных конфет можно ощутить не кладя еду в рот. И это только начала. Специалист работает на преданием всех вкусовых ощущений. Это станет настоящим прорывом.
Хомей Миясита признается, что первая модель синтезатора вкуса является довольно громоздкой и не точной. Последующие версии планируются выпускать намного меньше по размеру.
Синтезатор норимаки имеет большую область применения. Во-первых, компании и производители продуктов могут использовать такие палочки вместо пробников. Во-вторых, приспособление даже может способствовать борьбе с курением. Если воссоздать привкус табака, то бороться с пагубной привычкой станет куда легче.
