Дуриан – растение насчитывает около 30 видов и относится к семейству Мальвовых. Он является одним из самых экзотических в мире. Дуриан по праву считается королем фруктов. Он обладает уникальным свойствами, которые ученые до сих пор не могут объяснить. Разберемся более подробно, что это за продукт, как его есть, опасность и пользу.
Что такое дуриан?
Дуриан это экзотический фрукт большого размера, вес которого может достигать 8 кг. Он покрыт специальными колючками пирамидальной формы, которые выполняют защитную функцию. Именно благодаря этому плод получил свое название, ведь «дури» в переводе с малайского означает «шип». Растет в тропических дождевых лесах Юго-Восточной Азии.
Деликатес состоит из 5 отдельных камер, которые разграничены посредством белых прожилок. В каждой секции содержится мякоть, желтоватого или оранжевого оттенка. Фрукт активно выращивается в Таиланде, Индонезии, Камбодже, Индии, Филиппинах и других странах с теплым и влажным климатом.
Состав
По свойствам и составу, дуриан является уникальным фруктом. В 100 граммах продукта содержится:
- 65 граммов воды;
- 5.3 граммов жиров;
- 1.5 граммов белка;
- 3.8 граммов клетчатки;
- 23.3 граммов углеводов;
- 1.1 граммов золы.
Плод ценится благодаря содержанию полезных микроорганизмов. Он содержит следующие витамины:
- бета-каротин (А);
- тиами (В);
- рибофлавин (В2);
- ниацин (РР или В3);
- пиридоксин (В6);
- аскорбиновая кислота или витамин С.
Среди микроэлементов можно отметить большое количество меди, марганца, цинка и железа. Продукт в обилии содержит калий, магний и кальций. Питательная ценность оценивается приблизительно в 145 ккал за 100 грамм продукта.
Полезные свойства
Дуриан выглядит необычно, и этим привлекает туристов, и людей которые впервые его увидели. При своем привлекательном виде, он имеет неприятный запах. Многих именно этот фактор отпугивает при дегустации. Однако, на вкус он сочетает в себе необычную палитру. Одни отмечают его одновременную схожесть с манго, бананом и ананасом. Другие с клубникой, хурмой и луком. Это также зависит от стадии созревания плодов.
Дуриан оказывает уникальное влияние на человеческий организм. Это единственный в мире съедобный плод, в составе которого есть органическая сера. Она легко усваивается, тем самым укрепляя волосы, ногти, позитивно влияет на кожу, кости и нервную систему.
Помимо самого плода, активно используют листья. Их назначают для добавления в ванну и чай, при развитии желчи и кожного воспаления. Мякоть также используется как альтернатива глистогонным препаратам. Листья в обилии содержат горчичное масло.
Минеральные вещества короля фруктов помогают улучшить работу сердца, сосудов и нервной системы. Употребление дуриана позволит укрепить иммунитет и ускорит восстановление организма после болезни. Плоды обладают мощным бактерицидным действием.
Регулярно употребление дуриана способствует очищению легких и дыхательных путей. Это отлично поможет курящим людям или при восстановлении после пневмонии.
Опасность
Несмотря на все полезные свойства, дуриан не стоит употреблять в больших количествах. При попадании в желудок, он резко повышают температуру внутри тела. Именно поэтому, местные жители, которые регулярно его потребляют, шутят, что съев фрукт ночью не нужно будет укрываться одеялом.
Также категорически запрещено принимать алкогольные напитки вместе с плодами. Это может привести к печальным последствием. Регулярное употребление фрукта в больших количествах также навредит организму.
Дуриан противопоказано есть во время беременности и гипертонии. У определенного процента людей есть даже индивидуальная непереносимость плода. Поэтому, необходимо быть предельно осторожным, пробуя экзотический деликатес.
Как правильно есть дуриан
Если вы собираетесь впервые попробовать столь необычный плод, необходимо следовать нескольким правилам. Не дегустируйте зарние разрезанный плод. Проследите, чтобы он был разрезан на ваших глазах. В туристических странах, неопытным туристам часто продают пропавшую или не качественную мякоть, которая способна только навредить.
Искусный любитель дуриана знает, что спелость можно определить постучав по нему специальной палочкой. При этом звук должен быть глухим. Также при первом приеме не рекомендуется принимать больше одной дольки за раз.
