Вы когда-нибудь задумывались, почему едят палочками народы Азии: китайцы, японцы, корейцы, вьетнамцы? Почему бы им не пользоваться привычными для европейцев столовыми приборами – ложками и вилками? Возможно, эти народы знают кое-что, что недоступно для понимания жителей Европы.
Немного истории
Палочки, которыми сегодня едят китайцы и японцы появились около 3 тысяч лет назад в Китае. Это был период правления династии Шан. Еду в то время люди просто брали руками. Палочками китайцы перемешивали и переворачивали блюда. Позже, ими стали брать готовую еду.
Изготавливали нехитрые китайские столовые приборы из бамбука, слоновой кости, бронзы, дерева, серебра. Серебряным изделиям приписывали мистические свойства. Считалось, что если палочками из серебра брать отравленную пищу, то они предупредят человека об опасности, потемнев.
Китайская философия, как одна из причин, почему едят палочками китайцы
Древнекитайское философское учение стало одной из главных причин, почему едят палочками китайцы. Эти столовые приборы стали неотъемлемой частью философии Дзен. Они являются символом мира. Значение ножа и вилки – прямо противоположно. Они символизируют войну, оружие, жадность, насилие. А всем этим вещам не место рядом с пищей, которая является для Китая священной после многих лет голода.
Большинство китайских блюд состоит из мелко нарезанных кусочков овощей, рыбы, мяса, а также рассыпчатых зерен риса. Но, если вспомнить историю, что становится понятно почему едят палочками азиаты, даже ту еду, которую брать таким образом не очень удобно.
Китайцы настолько хорошо приспособились к своим особым столовым приборам, что даже супы едят с их помощью. Они сначала вылавливают из тарелки крупные куски, а юшку просто выпивают.
И ложек китайцы признают лишь деревянные или фарфоровые. Ведь металлические предметы, соприкасаясь с зубами, портят эмаль.
Особое отношение к принятию пищи
Еще одна причина, почему едят палочками китайцы, это особое отношение к трапезе. Для них принятие пищи – это ритуал, при котором недопустима спешка. Они медленно вкушают еду, наслаждаясь при этом каждым кусочком. Пищу тщательно пережевывают. Такая привычка весьма полезна для пищеварения и способствует похудению. Ведь она делает невозможным переедание.
Забота о здоровье
Есть еще причина, почему китайцы едят палочками. Дело в том, что в процессе еды, когда приходится брать с тарелки продукты и нести их в рот, задействуется на руке много жизненно важных точек. Также этот увлекательный процесс способствует развитию мелкой моторики, что весьма положительно сказывается на развитии интеллекта.
Интересные факты
Палочки, которыми едят китайцы и прочие азиаты бывают одноразовые и многоразовые.
По правилам этикета класть их на стол во время еды нельзя. Ведь это будет означать, что гостю не понравилось угощение.
В Японию, Корею, Вьетнам и многие другие азиатские страны этот столовый прибор попал именно из Китая. У японцев палочки настолько хорошо прижились, что стали символом достатка и благополучия. Их дарят молодоженам на свадьбу, как символ неразлучности, а на день рождения преподносят имениннику, как символ долголетия.
Существует традиция, когда маленькому ребенку дарят палочки на 100 день его рождения. Именно в это время ему дают впервые попробовать рис. Существует научное обоснование, почему родители в азиатских странах хотят быстрее научить есть палочками своих детей. Исследователи утверждают, что чем раньше ребенок освоит технику владения этими столовыми приборами, тем лучше он учится и быстрее развивается, чем те, кто ест ложками. Поэтому, подумайте, не стоит ли заиметь среди своих столовых принадлежностей парочку таких предметов.
